《中国花卉报》“花店花艺”专刊对BOYA进行了专访报导
巴黎街头邂逅中国风花店，独特的自然风情俘获人心
谢崇蕴 花店花艺专刊 2021-12-15 20:30
拿着在乐蓬马歇百货公司（Le Bon Marché）的美食商区（La Grande Épicerie）买的法棍和牛角面包，在塞夫勒街（Rue de Sèvres）的第一个路口向左转，可能邂逅一家特别而精致的花店BOYA Paris。临近圣诞节，橱窗里高低错落地悬挂着形态各异的圣诞花环，除了由绿松枝、槲寄生串联的经典花环，还有如枯枝编织的鸟巢、如雪花堆积的甜甜圈，与冷峻的黑色店面构成强烈的对比。推开花店的门，映入眼帘的是蓝绿晕染的陶瓷花瓶和荷塘白鹭的金边屏风，在它们后面，隐现着绽放的花朵。霎时间，一股浓郁的中国气息漫溢开来。
外企高管辞职创立中式概念花店
原来，店主是一位旅居法国17年的华人花艺师，毛艳。2018年，厌倦白领工作的她毅然离开欧莱雅总部，落脚在这巴黎左岸以文化与时尚闻名的圣日耳曼佩区（Quartier Saint-Germain-des-Prés），着手实现她从小在北大未名湖畔萌芽的花草梦想，而BOYA就是北京大学博雅塔的外文名字。其实，在2009年硕士毕业之后，毛艳就已经开始在巴黎的一家花艺学校学习函授课程。在2017年决定辞职创业之后，她赶赴法国东部的昂热（Angers）市，在倾慕已久的著名花艺师学校（CNPH Piverdière）接受了为期四个月的系统培训，并很快顺利通过法国花艺师资格考试（CAP Fleuriste），成为了一名自由花艺师。之后，她一边跟随Cathrine Muller和Gilles Pothier等法国著名的花艺大师深造，一边寻找合适的花店，最终通过一个专业的中介找到并买下40平方米的店面，其中工作室占10平方米。
实际上，这家店本来就是一个花艺工作室。在接手的时候，工作室已经闲置一年左右，由于之前主要从事婚礼庆典等花艺布置工作，店主难以兼顾零售业务而决定转让花店。当时，毛艳清晰地意识到，虽然这个花店处于黄金商圈，但是它所在的街道相对安静，没有太多的交通和人流量。显然，花店地址并非十分理想，这是她能够以相对优惠的价格（几乎免去了转让费用中占比很大的客源部分）拿下这家商铺的原因。但这也意味着，她必须通过自己的方式改造花店，吸引、建立和维护自己的忠实顾客。
在制定花店的装修计划时，毛艳一口气做了200多页的PPT。首先，瞄准中高端的个体顾客，她选择了当时在法国奢侈品店中比较流行的黑色作为主题色，与普通的街区花店和连锁花店拉开距离，同时也与法国另一种乡村风格的花店区别开来。其次，融入自己的文化元素，以典雅的瓶器承载花材。受到中国传统花艺的影响，毛艳认为鲜花不仅是房间的装饰，还是自然的隐喻，根据鲜花、季节和房间选择花瓶，可以使鲜花的灵韵在家居中彻底展现。简而言之，毛艳致力于打造一家集鲜花、家居和艺术于一体的花艺生活概念店，不仅售卖鲜花，还售卖富有中国特色的花器，以及与花有关的艺术作品和珠宝首饰，乃至向法国消费者彰显她眼中的中式美学。
毛艳为花店贴上具有荷塘、竹林、鸳鸯和宝塔等中国画元素的壁纸，还在门口竖立一扇相同图案的折叠屏风，在欧式奢侈而冷峻的主题色上添了几许中式的清幽，令进店的顾客产生一种想要探索和品味自然的欲望。为了充分展现自己的商业理念，同时方便顾客的选购，她依照家居空间设置产品的分区：在光线相对明亮的橱窗，摆放着错落的室内植物，类似庭院或者花园；在屏风左侧的通道，竖立着品牌香薰和蜡烛的专柜，对应用餐区域；花架和屏风则共同构成了一个静谧空间，仿佛私人书房；而在花店的深处，一面一米宽的方形镜子，下面叠放着画作，两边陪衬着两个瓶花，像是淑女的闺房。花店的产品布局清晰明确，又浑然一体，就如毛艳设想的，是“由小宇宙构成的大宇宙”。
每一束花都有源于自然的故事
虽然花店的产品辐射至艺术品，但是鲜花和花艺始终是花店经营的重心。花架位于花店的中心区域，其他产品和装饰都是围绕这个主体而延伸开来的，而花架上的鲜花是毛艳花费最多心思的地方。在开花店之前，她就有每周买花的习惯，但是经常要跑好几家花店才能买到一些自己喜欢的花材，于是，她下定决心尽量采购自己喜欢的鲜花。例如，她很少选用那种最受欢迎的红玫瑰和白玫瑰——的确，在参观这家花店的时候，我完全没有找到红玫瑰的身影，甚至也没看到康乃馨等常见花材。粉色石蒜、玫红大丽花和各色各样的毛绒菊花等反倒成了主角。所有鲜花的被毛艳安插在精心挑选的敞口花瓶中。为了使自己的鲜花更加独特，她几乎没有使用方便快捷的B2B平台进货，而是不辞辛劳地在每个周二、周四和周六的凌晨五六点钟，亲自驱车40多分钟赶到兰吉（Rungis）市场，搜寻自己喜欢的花材。
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事实上，越来越多的法国消费者心甘情愿地为BOYA的花艺作品买单。毛艳坦言，从欧莱雅的管理部门到BOYA的花台，自己的收入水平经历了显著的落差，而且由于法国近3年社会风波不断，她在经营上的信心也常常遭受打击。但是，自从决定辞职创业，她就已经做好拥抱各种可能性的准备，更令她惊喜的是，新冠疫情没有浇灭法国人对鲜花的消费热情，相反，他们对环境日益重视，更加需要鲜花和植物陪伴自己度过孤独的隔离日子。毛艳告诉笔者，去年是她三年以来生意最好的一年，她收获了许多顾客的认可。从第一年的收支平衡，到第二、第三年显著增长的营收，毛艳有效地平衡了自己的理想和现实，笔者也真心祝福她，未来的花店之路越走越好。